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杜馬斯定氮儀原理和凱式定氮儀的區(qū)別

發(fā)布時間:2021-06-24發(fā)布者:杜馬斯定氮儀原理

  杜馬斯定氮儀原理主要是來自于杜馬斯燃燒的方法,它是將一定量的樣品封裝在鋁舟中,然后在高溫爐中進(jìn)行燃燒,在催化劑和氧氣的環(huán)境之下,樣品燃燒之后成為co2、h2o和nox,這些氣體再經(jīng)過還原爐后,nox被還原成了n2,而co2和h2o分離后,氮元素就被熱傳導(dǎo)檢測器給測量出含量了。

  而凱式定氮儀則是遵循的凱式定氮法,由于蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物,因此此方法是將食物與硫酸和催化劑一同加熱消化,使得蛋白質(zhì)分離,分解的氮和硫酸結(jié)合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后,再以硫酸或者是鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),來獲得蛋白質(zhì)的含量。

杜馬斯定氮儀原理

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